Czy to, co zaliczamy do swojej diety ma wpływ na stan naszych zębów? To, co jemy wpływa na cały nasz organizm: wagę, działanie narządów wewnętrznych, na skórę i włosy, a także na nasze zęby. Co powinniśmy jeść, a czego unikać by zęby były silne i odporne na próchnicę?
U wielu osób, pomimo sumiennego szczotkowania jamy ustnej po posiłkach, nitkowaniu i płukaniu płynem, wciąż powstają nowe ubytki. Często jest to spowodowane niewłaściwą dietą, czego konsekwencją są nadmierne działanie kwasów na szkliwo zębów lub niedobory mikroelementów budujących strukturę zęba.
Przeczytaj również: Metamorfoza II – czyli jak implanty zębowe pomagają w odzyskaniu pięknego uśmiechu
Jakie produkty z diety szkodzą zębom?
Oczywiście, cukier, w każdej postaci. Biały cukier, brązowy, ciasta, czekolada, cukierki a także owoce – wszystkie te produkty zawierają cukier, który niszczy szkliwo. W jedzeniu słodyczy istotny jest czas w jakim przebywają one w ustach: na przykład twarde cukierki czy lizaki zwiększają czas oddziaływania cukru na zęby, co powoduje większe namnażanie się bakterii wywołujących próchnicę. Jeszcze gorsze są ciągnące się „krówki”, które oblepiają zęby i szczeliny międzyzębowe. Dlatego po spożyciu tego typu produktów najlepiej będzie, jeśli umyjemy dokładnie zęby. Niekorzystne są także słodzone, kolorowe napoje – zmieniają poziom pH w ustach, w którym szybciej namnazają się bakterie produkujące kwasy niszczące szkliwo.
Owoce i soki owocowe, nawet te pozbawione dodatkowego cukru. Z jednej strony są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu (zawierają wiele witamin i kwasu foliowego a także cenny błonnik). Z drugiej strony większość z nich, a szczególnie cytrusy, zawiera kwasy rozpuszczające szkliwo. Nie musimy a nawet nie powinniśmy z nich rezygnować – trzeba je jedynie spożywać w odpowieni sposób. Powinniśmy jeść całą porcję cytrusów na raz – a nie na przykład podjadać pomarańcze przez cały dzień, ponieważ wówczas nasze szkliwo jest rozmiękczone przez wiele godzin. Po zjedzeniu owoców należy przepłukać usta wodą i poczekać z myciem zębów szczoteczką i pastą do około godziny, by szkliwo spowrotem się utwardziło.
Twarde przekąski: orzeszki, chipsy – zawierają dużo soli, która wypłukuje wapń wzmacniający kości i zęby. Orzechy mogą dodatkowo podrażniać dziąsła i zalegać w trudno dostęnych miejscach.
Alkohol, kawa i czarna herbata: wypłukują z organizmu potrzebne mikroelementy, zmieniają ph w ustach powodując namnażanie się bakterii. Ciemne nalewki, czerwone wino oraz mocna kawa i herbata dodatkowo przebarwiają zęby.
Co jeść by mieć zdrowe zęby?
Dieta każdego zdrowego człowieka powinna być urozmaicona i zbilansowana pod kątem składników odżywczych. Aby zęby były silne, potrzebujemy produktów bogatych w wapń, magnez, witaminę D i molibden (substancja spowalniająca rozwój próchnicy).
Warzywa, szczególnie te twarde: marchewki, seler, kalarepa, mają korzystny wpływ, gdyż ich struktura nie oblepia zębów. Natomiast duża zawartość błonnika powoduje wzmożoną produkcję śliny. Spożywanie twardych, surowych warzyw korzystnie wpływa również na kształtowanie się prawidłowego zgryzu u dzieci.
Przetwory mleczne – zawierają mnóstwo wapnia, niezbędnego minerału budulcowego kości. Jego niedobór grozi próchnicą i większa podatnością zębów na złamania.
Żółty ser – podnosi pH, zmniejszając ryzyko próchnicy i chorób dziąseł. Dodatkowo zawiera difosforany – składnik wielu past do zębów.
Witamina D – reguluje gospodarkę wapniowo-fosforanową, zwiększa wchłanianie wapnia, odpowiada za prawidłową mineralizację szkliwa zębów. Świetnym źródłem tej witaminy są ryby, na przykład makrela, węgorz, łosoś, a także jajka.
Witamina E – korzystnie wpływa na stan dziąseł. Znajdziesz ją w olejach rośłinnych i żółtkach jaj.
Zielona herbata – wypijając trzy filiżanki dziennie dostarczysz sobie odpowiednią dawkę fluoru a także polifenole – substancje o działaniu antybakteryjnym.
Stosując zdrową dietę warto zwrócić uwagę także na częstotliwość posiłków. Przerwy pomiędzy nimi powinny być niekrótsze niż trzy godziny. Ten czas pozwala na przywrócenie równowagi kwasowo-zasadowej w ustach.